Студент І курсу магістратури освітньої програми «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів» кафедри органічної хімії Інституту хімії та хімічних технологій Тарас Дучак активно поєднує навчання у Львівській політехніці з практичною роботою на сучасному харчовому виробництві. Після занять на кафедрі Тарас працює у DIDO Fermentation Lab (DIDO FL) – львівському крафтовому бренді безалкогольних напоїв, який розвиває культуру відповідального споживання цукру та розглядає смак як ключову цінність продукту.
Це підприємство спеціалізується на створенні напоїв без цукру або з його мінімальним вмістом, з акцентом на чистий смаковий профіль, прозорий склад і науково обґрунтовані рецептурні рішення. У філософії бренду цукор не є основою смаку, а лише технологічним інструментом, який використовують виключно тоді, коли це справді необхідно. Такий підхід потребує глибокого розуміння органічної та харчової хімії, технології виробництва харчових продуктів, властивостей «органічних» підсолоджувачів та ароматичних композицій.
Саме знання і практичні навички, отримані на кафедрі органічної хімії Львівської політехніки, дають змогу студентам успішно інтегруватися у реальні виробничі процеси. Освітні програми «Харчова хімія та експертиза» і «Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів» забезпечують високий рівень підготовки фахівців, здатних працювати з інноваційними рецептурами, контролем якості й розробленням функціональних харчових продуктів.
Приклад Тараса Дучака демонструє, як поєднання фундаментальної підготовки на кафедрі органічної хімії ІХХТ із практикою на сучасних підприємствах формує конкурентоспроможних фахівців, готових до викликів харчової та біотехнологічної індустрії. Кафедра органічної хімії всіляко підтримує своїх студентів, сприяючи їхньому працевлаштуванню та заохочуючи до практичної роботи на провідних харчових підприємствах.
